【功效】

《中国药典》中记载：枸杞滋补肝肾，益精明目。

现代研究显示，枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素及维生素C等多种营养成分，具有提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、降血糖、降血脂、降血压等作用。

【推荐食用方法——泡水喝】

枸杞中有一些水溶性营养素，比如枸杞多糖、低聚糖、花青素等，通过泡水能够部分溶解到水中，但是水温不要超过70℃，否则营养价值可能会降低。

另外，枸杞中还有一些脂溶性的营养物质，如具有护眼功能的玉米素、维生素A和叶黄素等，这些物质不溶于水，需要直接食用才能更好被人体吸收，所以泡过水的枸杞也要吃下去。

【食用两禁忌】

1.枸杞每日食用量以不超过10克为宜，过量食用枸杞，可能会令人出现上火、眼睛红肿等不良反应。

2.脾胃虚弱、腹泻、感冒的人群不宜食用枸杞。

02

冬季进补食材：黄精

【功效】

《中国药典》中记载：黄精补气养阴，健脾，润肺，益肾。

肾精不足的表现：头晕眼花、腰膝酸软、记忆力下降。

现代研究显示，黄精含有黄精多糖、皂苷、黄酮、氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等多种营养物质，具有提高免疫力、保护心肌细胞、降血糖、降血脂、抗疲劳、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等作用。

【推荐食用方法】

生黄精蒸煮或者经过九蒸九晒的处理后可以直接吃，也可以用来泡水、煲汤。

注意：

生黄精直接吃，虽然没有毒性，但会有麻嘴的感觉，并且对咽喉有一定刺激作用，所以生黄精不建议直接生吃。

【食用三禁忌】

1.黄精含有大量鞣质和苷类成分，和铁器接触后会产生化学反应，所以在用黄精泡茶或者是烹制料理时，建议不要接触铁器。

2.黄精不宜与醋、山楂、梅子等酸味食物一起食用，可能会降低黄精的保健效果。

3.感冒发热患者和体内痰湿比较重的人群不宜食用黄精。

03

冬季进补食材：人参

【功效】

《中国药典》中记载：人参大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。

现代研究显示，人参具有提高免疫力、保护心肌、抗休克、抗疲劳、抗缺氧、抗肿瘤、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖等作用。

【食用方法——打成人参粉】

人参粉相对于人参片、整根人参，有效成分更易发挥作用，更容易被人体吸收，是比较好的食用方式。如果不方便把人参打成粉，那么用人参片泡水喝也是可以的，建议多泡几次，并且泡过水的人参片也要吃下去。

【食用两禁忌】

1.在食用人参期间不宜喝茶及吃萝卜，以免影响药效。

2.在食用人参期间若出现舌苔白腻、感冒及腹泻等不适，应暂停食用，待症状缓解后再食用。

冬季进补小贴士

1.冬季进补食材：枸杞

滋补肝肾、益精明目、提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、降血糖、降血脂、降血压。

2.冬季进补食材：黄精

补气养阴、健脾、润肺、益肾、增强免疫力、保护心肌细胞、降血糖、降血脂、抗疲劳、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤。

3.冬季进补食材：人参

大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智、提高免疫力、保护心肌、抗休克、抗疲劳、抗缺氧、抗肿瘤、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖。（CCTV生活圈）